蛋白椰蓉球

“做蛋挞剩的蛋白，可不能浪费。便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。个人一直喜欢椰子的香味，所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少，所以是很淡的甜味。”
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蛋白椰蓉球的用料

主料

蛋白 2个 蛋白 2个
低粉 40g

蛋白椰蓉球的做法

#蛋白椰蓉球的做法图解2

步骤1

所有材料（我把白糖放蛋白里了）。
#蛋白椰蓉球的做法图解3

步骤2

用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化。
#蛋白椰蓉球的做法图解4

步骤3

低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面）。
#蛋白椰蓉球的做法图解5

步骤4

再把蛋清加入。
#蛋白椰蓉球的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟）。
#蛋白椰蓉球的做法图解7

步骤6

再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。
#蛋白椰蓉球的做法图解8

步骤7

同样方式把所有面团做完，放烤盘里。
#蛋白椰蓉球的做法图解9

步骤8

烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）。

蛋白椰蓉球的烹饪技巧


1.椰蓉球最好不要太大个，这样不易熟。2.这个比较容易烤焦，所以适合低温长烤，而且最好在上面盖上锡纸。3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   蛋白椰蓉球的做法步骤

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