【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇

“记得刚吃到这道菜的时候是小学爸爸做给我的，那个时候第一次吃到，压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆，有嚼劲。再次吃到是在饭店里。味道难以忘记，记得那个时候撒上的是孜然味。现在我在成都，想念这个味道了，做着自己回味一下。爸爸妈妈我很想你们。”
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【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的用料

主料

鸡腿菇 3个 鸡腿菇 3个
面粉 一小碗 面粉 一小碗

辅料

辣椒面 适中 辣椒面 适中

配料

黑胡椒 三勺 黑胡椒 三勺
鸡精 一勺

【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法

#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解2

步骤1

准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解3

步骤2

鸡腿菇洗好，用手撕成条。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解4

步骤3

用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解5

步骤4

泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解6

步骤5

两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解7

步骤6

用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解8

步骤7

先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解9

步骤8

开小火炸制，金黄出锅。
#【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法图解10

步骤9

炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇的烹饪技巧


1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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