板栗一口酥

“我妈买了一大袋子的板栗，放在冰箱里一直冷藏着，也没怎么吃，上次烤了一次板栗，结果还剩一半多，索性昨天都煮了，然后板栗蓉，包到一口酥中，味道也特别好~”
所属分类： 烘焙   下午茶  

板栗一口酥的用料

主料

板栗 500g 板栗 500g
黄油 10g 黄油 10g

辅料

鸡蛋液 5g 鸡蛋液 5g
白芝麻 8g 白芝麻 8g
蜂蜜（板栗蓉） 8g

板栗一口酥的做法

#板栗一口酥的做法图解2

步骤1

板栗提前煮熟，用勺子挖出来栗子。
#板栗一口酥的做法图解3

步骤2

放入电饭锅中，加入80ml的清水。
#板栗一口酥的做法图解4

步骤3

选择煮饭键。
#板栗一口酥的做法图解5

步骤4

剩余五分钟的时候，放入白砂糖和蜂蜜即可，用擀面杖碾碎。（大家有料理机的话，可以打成更顺滑的栗子泥。）
#板栗一口酥的做法图解6

步骤5

用手塑造成两根长条形，放入保鲜袋中防干。
#板栗一口酥的做法图解7

步骤6

黄油室温软化，用手动打蛋器打至稍微发白。
#板栗一口酥的做法图解8

步骤7

放入白砂糖继续搅拌。
#板栗一口酥的做法图解9

步骤8

分三次加入蛋液，让其慢慢吸收。
#板栗一口酥的做法图解10

步骤9

筛入低筋面粉。
#板栗一口酥的做法图解11

步骤10

用刮到搅拌至无干粉，用手捏成团形即可。
#板栗一口酥的做法图解12

步骤11

放到冰箱里冷藏醒发一小时。
#板栗一口酥的做法图解13

步骤12

发出来面团，分成两个面团。
#板栗一口酥的做法图解14

步骤13

将面团揉成和栗子条一样长度的面条。
#板栗一口酥的做法图解15

步骤14

面团擀开，放入栗子泥。
#板栗一口酥的做法图解16

步骤15

收口包好。
#板栗一口酥的做法图解17

步骤16

切成大小均匀的小块儿。
#板栗一口酥的做法图解18

步骤17

放在烤盘上。
#板栗一口酥的做法图解19

步骤18

抹一层鸡蛋液，撒点儿黑白芝麻。
#板栗一口酥的做法图解20

步骤19

度预热烤箱，上下火180度20分钟即可。
#板栗一口酥的做法图解21

步骤20

烤好以后可以再焖五分钟，稍微上色。
#板栗一口酥的做法图解22

步骤21

拿出来完全放凉。
#板栗一口酥的做法图解23

步骤22

开吃吧~
#板栗一口酥的做法图解24

步骤23

真的很好吃~
#板栗一口酥的做法图解25

步骤24

淡淡的板栗香~

板栗一口酥的烹饪技巧


1.板栗蓉不要太干，因为还要用烤箱烤。2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。3.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：电饭煲、电烤箱

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