花生核桃酥

“做过几次核桃酥，很受家人的喜爱，于是又操练起来，正好做花生糖剩下了一些花生，于是加在一起做，这一加味道香多了，这种中不中、西不西的糕点，其实真的非常好吃，而且制作起来也没那么严格的要求，做出来很酥脆，即使是新手，也非常好掌握。做出来非常酥脆，不太喜欢的黄油的味道，而且黄油含的饱和脂肪酸特别高，所以加了一部分玉米油，其实酥脆程度并没有减少很多，按照适合自己的方法来做吧。”
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花生核桃酥的用料

主料

低筋面粉 400克 低筋面粉 400克
全蛋液 100克 全蛋液 100克
核桃 90克

辅料

玉米油 50克 玉米油 50克
细砂糖 60克

花生核桃酥的做法

#花生核桃酥的做法图解2

步骤1

准备好原材料，花生和核桃提前烤熟，花生去皮，核桃也尽量去皮。
#花生核桃酥的做法图解3

步骤2

花生和核桃切碎。
#花生核桃酥的做法图解4

步骤3

黄油室温变软后加入细砂糖和糖粉。
#花生核桃酥的做法图解5

步骤4

用打蛋器打至发白。
#花生核桃酥的做法图解6

步骤5

分次加入全蛋液搅打均匀。
#花生核桃酥的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉。
#花生核桃酥的做法图解8

步骤7

加入切碎的核桃和花生，加入玉米油，拌匀。
#花生核桃酥的做法图解9

步骤8

搓成6克左右的圆球，然后用食指按扁，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右.
#花生核桃酥的做法图解10

步骤9

成品图。
#花生核桃酥的做法图解11

步骤10

成品图。
#花生核桃酥的做法图解12

步骤11

成品图。
#花生核桃酥的做法图解13

步骤12

成品图。

花生核桃酥的烹饪技巧


一、拌匀的过程用刮刀切拌，避免搅拌起筋；二、烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来定。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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