红烧猪蹄

“非常经典的红烧猪蹄，这道菜也是百吃不厌，既满足了口感，同时也能美容”
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红烧猪蹄的用料

主料

猪蹄 2个 猪蹄 2个
植物油 20毫升

辅料

陈皮 一块 陈皮 一块
草果 一个 草果 一个
姜 3片 姜 3片
香叶 2片 香叶 2片
老抽 20毫升 老抽 20毫升

红烧猪蹄的做法

#红烧猪蹄的做法图解2

步骤1

准备的猪蹄；
#红烧猪蹄的做法图解3

步骤2

准备的香料；
#红烧猪蹄的做法图解4

步骤3

猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
#红烧猪蹄的做法图解5

步骤4

煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
#红烧猪蹄的做法图解6

步骤5

炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
#红烧猪蹄的做法图解7

步骤6

划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
#红烧猪蹄的做法图解8

步骤7

放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
#红烧猪蹄的做法图解9

步骤8

放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
#红烧猪蹄的做法图解10

步骤9

放入酱香酱油；放入老抽；
#红烧猪蹄的做法图解11

步骤10

炒匀猪蹄沾满酱色；
#红烧猪蹄的做法图解12

步骤11

把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
#红烧猪蹄的做法图解13

步骤12

盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；

红烧猪蹄的烹饪技巧


15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时； -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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