灌制腊肠

“自己制作的主要是干净卫生，正宗与否不重要。”
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灌制腊肠的用料

主料

猪肉 1500克 猪肉 1500克

辅料

鸡粉 10克 鸡粉 10克
胡椒粉 5克 胡椒粉 5克
蚝油 50克 蚝油 50克
老抽 5克

灌制腊肠的做法

#灌制腊肠的做法图解2

步骤1

主辅料：猪肉、肠衣
#灌制腊肠的做法图解3

步骤2

把猪肉洗净切粒，剁碎。
#灌制腊肠的做法图解4

步骤3

加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽，搅拌均匀。
#灌制腊肠的做法图解5

步骤4

把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗
#灌制腊肠的做法图解6

步骤5

放入猪肉灌制
#灌制腊肠的做法图解7

步骤6

每隔一段用棉绳系紧
#灌制腊肠的做法图解8

步骤7

放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成

灌制腊肠的烹饪技巧


晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。 -使用的厨具：食物调理机

上传我做的这道菜

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/ 8   灌制腊肠的做法步骤

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