香辣面皮

“这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~”
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香辣面皮的用料

主料

肥肉 150g 肥肉 150g
面皮 200g

辅料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
花椒 10粒 花椒 10粒
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
五香粉 1.25毫升

香辣面皮的做法

#香辣面皮的做法图解2

步骤1

青椒去蒂去籽，洗净切块；
#香辣面皮的做法图解3

步骤2

面皮洗净，沥干水分备用；
#香辣面皮的做法图解4

步骤3

肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；
#香辣面皮的做法图解5

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；
#香辣面皮的做法图解6

步骤5

放入郫县豆瓣酱炒香；
#香辣面皮的做法图解7

步骤6

翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；
#香辣面皮的做法图解8

步骤7

放入面皮一起炒；
#香辣面皮的做法图解9

步骤8

放入青椒翻炒均匀；
#香辣面皮的做法图解10

步骤9

调入适量细砂糖；
#香辣面皮的做法图解11

步骤10

食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；
#香辣面皮的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，关火，起锅。

香辣面皮的烹饪技巧


1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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