酸辣粉

刚刚听天气预报说，北方要大面积降温了。亲爱的朋友们，无论你是在寒冷的北方，还是在依旧温暖的南方，都要保重身体。说到降温，就想到了酸辣粉，在低温袭人的天气里，吃一碗酸爽香辣的粉，对于吃货来说就是一件幸福的事情。 外面店里的酸辣粉，永远供不应求，不说那一勺勺的味精，单说那油，就让人不放心。要想吃的健康，咱们还是得自己动手。
所属分类： 补肾   午餐   宵夜   夜宵   家常菜  

酸辣粉的用料

主料

粉条（干） 1把 粉条（干） 1把
千张 150克

辅料

豆瓣酱 1汤匙 豆瓣酱 1汤匙
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
青菜 150克 青菜 150克
香葱 3棵 香葱 3棵
精盐 适量 精盐 适量

酸辣粉的做法

#酸辣粉的做法图解2

步骤1

猪肉最好是选择带点儿肥的，切碎；粉条用热水泡软或是先煮软；为了营养更加均衡，我添加了千张，切丝；葱姜切碎、青菜洗净
#酸辣粉的做法图解3

步骤2

热锅热油，先放猪肉煸炒出油，然后放豆瓣酱炒出红油
#酸辣粉的做法图解4

步骤3

接着放葱姜炒香，再放蚝油翻炒
#酸辣粉的做法图解5

步骤4

添加适量清水，大火烧开，同时加盐调味，加点白糖同煮
#酸辣粉的做法图解6

步骤5

放入千张丝煮上几分钟
#酸辣粉的做法图解7

步骤6

然后放入青菜和粉条略煮即可
#酸辣粉的做法图解8

步骤7

大碗里加上白胡椒粉和米醋，先舀两勺汤，再捞千张、粉条和青菜进来，放点儿油泼辣子，撒一把香菜和香葱碎，拌匀开吃
#酸辣粉的做法图解9

步骤8

酸辣粉的烹饪技巧


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/ 9   酸辣粉的做法步骤

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