红梅报春（新年寓意甜点）

“梅花，坚韧不拔，不屈不挠，自强不息，奋勇当先，严冬中怒放的梅花，被誉为报春的使者,“俏也不争春，只把春来报”，这种无私无欲的品性，使梅花的形象更为丰满。梅花，谦逊脱俗、又豁达大度的精神风采，是中国四大国花之一，梅花代表的意义是鸿运当头、不屈服,象征着新的开始，一切事物都能蒸蒸日上的寓意。搬上餐桌的“红梅报春”小甜点，Q弹软糯，色彩惊艳！新春佳节之际，祝愿朋友们：事业顺利！蒸蒸日上！新年快乐！”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   午餐   春节  

红梅报春（新年寓意甜点）的用料

主料

澄粉 110克 澄粉 110克
糖粉 适量

辅料

糯米粉 50克 糯米粉 50克
菠萝果味粉 适量

红梅报春（新年寓意甜点）的做法

#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解2

步骤1

准备食材，取红心火龙果汁备用。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解3

步骤2

澄粉和糯米粉混合到一起，倒入适量开水，边倒边用筷子搅拌。（可随喜好添加适量白糖）
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解4

步骤3

分出两小份，倒入黄色菠萝果味粉，棕色可可粉，红色火龙果汁。（红色做花朵，棕色做树干，黄色做花蕊。）
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解5

步骤4

分别和成光滑的面团。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解6

步骤5

花朵制作：取红色面团擀厚度约为3--4毫米厚的薄片，用花型模具刻出花朵。（可用少许油防粘）
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解7

步骤6

花片的周边捏薄，更有力体感。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解8

步骤7

两片交错放到一起。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解9

步骤8

用小塑料棒按住中间捏住。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解10

步骤9

用小棒抵住两片花瓣的中间，把花瓣一片一片的往花心位置压下去，依次粘好定型。（面团很粘，很容易粘住定型。）
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解11

步骤10

再用细点的竹签压在下边一层的花瓣中间，往第一层上轻轻按压定型，依次粘好。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解12

步骤11

取黄色面团搓细长条，反复折叠几次。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解13

步骤12

多个细条从中间对折，用竹签扎住。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解14

步骤13

按到花朵中间，稍微调整，花蕊就做好了。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解15

步骤14

花苞制作：花片对半切开。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解16

步骤15

交错着放到一起。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解17

步骤16

从一端卷起来。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解18

步骤17

捏住固定。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解19

步骤18

棕色面团，刻出花片，对半切开。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解20

步骤19

把花苞放到上面。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解21

步骤20

卷起来，多余的部分去掉，小花托就做好了，依次多做几个。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解22

步骤21

红色面团搓小圆，也包上小花托，大小花苞部分就做好了。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解23

步骤22

盘子里抹上少许油，棕色面团搓长条，随意压出纹路，放到盘子里。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解24

步骤23

再搓点细细的小枝条。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解25

步骤24

花朵部分也摆放到抹好油的盘子里。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解26

步骤25

中间要有空隙，不要摆放太挤，以免粘到一起。蒸锅水开后再放入，隔水蒸2分钟左右，完全透明就熟了。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解27

步骤26

蒸好后，根据个人喜欢随意摆放树枝。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解28

步骤27

摆放好花朵和小花苞。（也可用糖粉和椰蓉做雪花装饰成白雪皑皑的世界。）
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解29

步骤28

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解30

步骤29

细节图，美美哒~~~
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解31

步骤30

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解32

步骤31

细节图，晶莹剔透~~~
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解33

步骤32

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解34

步骤33

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解35

步骤34

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解36

步骤35

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解37

步骤36

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解38

步骤37

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解39

步骤38

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解40

步骤39

应个景撒上糖粉做雪花，盘子里变成白色了映的花也变了颜色哈哈~~~
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解41

步骤40

细节图，不论怎么都好看~~~
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解42

步骤41

细节图。
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步骤42

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解44

步骤43

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解45

步骤44

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解46

步骤45

细节图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解47

步骤46

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解48

步骤47

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解49

步骤48

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解50

步骤49

成品图。
#红梅报春（新年寓意甜点）的做法图解51

步骤50

成品图。

红梅报春（新年寓意甜点）的烹饪技巧


澄粉就是小麦淀粉，也可以用来做凉皮，做出的甜点晶莹剔透，口感Q弹。和面的时候开水要适量添加，别一下倒太多，以免面团过软不易成型，入锅蒸的时候不要蒸太久容易变形。蒸好后根据个人喜欢摆好造型，撒不撒糖粉均可都很漂亮，即可端上餐桌，趁热吃。简单易做，颜值颇高，让我们的餐桌美美哒~~~ -使用的厨具：蒸锅

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