花开富贵虾

“虽然只是简单的粉丝蒸虾，好看的造型加上寓意美好的名字，在新年菜单上也可以露一手哈~”
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花开富贵虾的用料

主料

鲜虾 12只 鲜虾 12只

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
辣椒 少许 辣椒 少许
蒸鱼豉油 2汤匙 蒸鱼豉油 2汤匙
姜 1片 姜 1片
油 适量

花开富贵虾的做法

#花开富贵虾的做法图解2

步骤1

备好材料，虾选大只的~
#花开富贵虾的做法图解3

步骤2

虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；
#花开富贵虾的做法图解4

步骤3

用剪刀开背，抽出虾线；
#花开富贵虾的做法图解5

步骤4

把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；
#花开富贵虾的做法图解6

步骤5

姜蒜切末；葱、辣椒切末；
#花开富贵虾的做法图解7

步骤6

蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；
#花开富贵虾的做法图解8

步骤7

粉丝放沸水中煮一会儿；
#花开富贵虾的做法图解9

步骤8

将粉丝以中间高的形式码到盘子里；
#花开富贵虾的做法图解10

步骤9

把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；
#花开富贵虾的做法图解11

步骤10

把料汁淋在虾上；
#花开富贵虾的做法图解12

步骤11

锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；
#花开富贵虾的做法图解13

步骤12

出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。

花开富贵虾的烹饪技巧


我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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