酱香爆带子

“带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   老人   早餐   冬季食谱  

酱香爆带子的用料

主料

大带子 2粒 大带子 2粒
葱末 适量 葱末 适量
墨鱼丸子 4粒 墨鱼丸子 4粒

辅料

禾然豆瓣酱 2小勺 禾然豆瓣酱 2小勺
清水 2大勺

酱香爆带子的做法

#酱香爆带子的做法图解2

步骤1

将带子壳打开，周围的肠子之物去除洗净
#酱香爆带子的做法图解3

步骤2

然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净
#酱香爆带子的做法图解4

步骤3

大蒜剁成茸，胡萝卜、墨鱼丸切薄片，香葱和红尖椒切颗粒
#酱香爆带子的做法图解5

步骤4

热锅冷油将蒜蓉爆香加入2小勺的豆瓣酱
#酱香爆带子的做法图解6

步骤5

继续小火爆香
#酱香爆带子的做法图解7

步骤6

墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻
#酱香爆带子的做法图解8

步骤7

最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可，
#酱香爆带子的做法图解9

步骤8

起锅前撒葱末和红尖椒

酱香爆带子的烹饪技巧


小叮咛：新鲜的带子很容易熟，所以要最后放入大火翻炒片刻就好豆瓣酱本身就很咸，所以其他调料就不要了，用少许的糖综合鲜味就够大蒜剁的越细越好，成泥的状态 -使用的厨具：不粘锅

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/ 9   酱香爆带子的做法步骤

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