青菜鸡蛋煎馄饨

“一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。”
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青菜鸡蛋煎馄饨的用料

主料

小青菜 800克 小青菜 800克
香菇 适量 香菇 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 适量 葱 适量

青菜鸡蛋煎馄饨的做法

#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解2

步骤1

准备好食材，香菇洗净切碎，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解3

步骤2

小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水。
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解4

步骤3

切碎，挤去部分菜汁.
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解5

步骤4

鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解6

步骤5

放入葱花，香菇，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解7

步骤6

加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解8

步骤7

放入适量芝麻油搅拌匀，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解9

步骤8

放入青菜末，搅拌匀，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解10

步骤9

馄饨馅做好了，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解11

步骤10

取馄饨皮，放入适量馅，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解12

步骤11

包成馄饨，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解13

步骤12

冷锅放油，放入馄饨，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解14

步骤13

中火煎至底部稍微有些黄，加小半碗清水，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解15

步骤14

盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解16

步骤15

翻一面，中火稍微再煎一下，
#青菜鸡蛋煎馄饨的做法图解17

步骤16

撒些白芝麻，吃是蘸上自己喜欢的蘸料即可。

青菜鸡蛋煎馄饨的烹饪技巧


1.焯小青菜的不要焯过了，7-8分熟就可以。2.煎馄饨的油要比平常炒菜时多些。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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