端午浓情－黑白糯米鲜肉粽

“加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！”
所属分类： 小吃   儿童   下午茶   端午节   春季食谱  

端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的用料

主料

白糯米 450克 白糯米 450克
猪腱肉 200克 猪腱肉 200克
马莲草 十几根

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法

#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解2

步骤1

黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解3

步骤2

粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解4

步骤3

肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解5

步骤4

浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解6

步骤5

取一浸泡好的粽叶冲洗干净；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解7

步骤6

头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解8

步骤7

加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解9

步骤8

包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解10

步骤9

用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解11

步骤10

包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；
#端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法图解12

步骤11

哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！

端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   端午浓情－黑白糯米鲜肉粽的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜