五果鸭

“五果鸭肉卷，饼皮用自己做的蒸饼，非常薄；烧汁用自己做的照烧汁。”
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五果鸭的用料

主料

鸭腿 2只 鸭腿 2只
柠檬 一个 柠檬 一个

辅料

照烧汁 适量 照烧汁 适量
青椒 一个 青椒 一个
甜玉米粒 适量 甜玉米粒 适量
盐 适量 盐 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量

五果鸭的做法

#五果鸭的做法图解2

步骤1

准备鸭腿，
#五果鸭的做法图解3

步骤2

蔬菜洗净切丝，一个柠檬榨汁，甜玉米粒是熟的；
#五果鸭的做法图解4

步骤3

鸭腿剔下骨头，洗净，用盐、白酒、照烧汁腌渍，腌渍大约有一个小时；
#五果鸭的做法图解5

步骤4

腌渍后的鸭腿肉放入盘中沾满黑胡椒碎，旺火烧热平底锅，放入适量的橄榄油，放入鸭肉2面煎一下，速度很快；
#五果鸭的做法图解6

步骤5

鸭肉放入烤盘中，放洋葱丝，淋上柠檬汁，浇上照烧汁；
#五果鸭的做法图解7

步骤6

放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式，中层烤5分钟；
#五果鸭的做法图解8

步骤7

烤好的鸭肉稍凉后切片；
#五果鸭的做法图解9

步骤8

取蒸饼放入鸭肉、青红椒丝、洋葱丝、甜玉米粒，像卷春卷一样卷起来，封口的地方抹少许蛋液，放入烤盘中，卷饼表面刷蛋液；
#五果鸭的做法图解10

步骤9

再次放入预热200度的烤箱中，上火烤4分钟，到时取出，表面已上色；
#五果鸭的做法图解11

步骤10

卷饼中间斜切2半，摆放盘中，筛少许的糖粉装饰；

五果鸭的烹饪技巧


鸭肉只煎到一成熟，有点像煎牛排；烤箱的脾气不同，温度和时间各不同。 -使用的厨具：电烤箱、平底锅

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