端午粽飘香——红糖粽子

“红糖可是女性朋友的必备佳品，既能补血养颜，还有滋补身心的功效。今天把它加入香甜的粽子中，趁端午佳节来临之际，送给美食天下的所有美女们啦！”
所属分类： 糕点   老人   端午节   春季食谱  

端午粽飘香——红糖粽子的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量

辅料

粽叶 适量 粽叶 适量

端午粽飘香——红糖粽子的做法

#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解2

步骤1

将糯米洗净，提前浸泡一晚。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解3

步骤2

将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解4

步骤3

准备好泡好的糯米和红糖。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解5

步骤4

准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解6

步骤5

填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解7

步骤6

铺盖上一层糯米，压紧实。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解8

步骤7

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解9

步骤8

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解10

步骤9

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解11

步骤10

捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
#端午粽飘香——红糖粽子的做法图解12

步骤11

夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！

端午粽飘香——红糖粽子的烹饪技巧


煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，中间要加一次热水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

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