夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包

“最近天气太热太热了，西安已经连续好几天都是37、8度的高温，让人完全没有了下厨拍菜的心情，昨天傍晚好不容易迎来一场大雨，今天一下子凉快了许多。这么凉爽的早晨自然不能辜负了，所以，来个美美滴早餐。茄子清热止血，消肿止痛，可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。但是，消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食。个人觉得最近是鲜果蔬菜大量上市的季节，在这样炎热的夏季，一定不要错过这些新鲜的本地菜，多吃水果，多吃蔬菜，少食油腻的荤腥食物，这个夏天一定不会那么难过！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   鲁菜   老人   早餐   防辐射   包子   芒种   防辐射   消暑解渴  

夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
韭菜 适量

辅料

干酵母 适量 干酵母 适量
芝麻香油 适量 芝麻香油 适量

配料

十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量 生抽 适量

夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法

#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解2

步骤1

原料图。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解3

步骤2

韭菜摘洗干净，切碎，加入熟食用油拌匀。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解4

步骤3

茄子切碎，一起装入碗中。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解5

步骤4

加适量十三香。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解6

步骤5

加食盐。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解7

步骤6

加少许鸡精。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解8

步骤7

淋少量生抽。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解9

步骤8

加适量芝麻香油，充分搅拌均匀。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解10

步骤9

发酵好的面团取出一部分来，揉搓光滑后搓成长条状，分切成均匀大小的剂子。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解11

步骤10

剂子撒少量面粉，擀开。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解12

步骤11

放入馅，包成自己喜欢的样子。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解13

步骤12

依次包好所有的小包子，也可以头天晚上包好冷冻在冰箱里，早餐时取出来直接一煎即可，方便又省时。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解14

步骤13

平底锅倒少许油，放入小包子，小火煎至底部发黄。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解15

步骤14

少许面粉加水化成面糊，沿锅边倒入锅中，高度至没到包子三分之二处即可。
#夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法图解16

步骤15

加盖，煎至锅中汁水非常少时撒上少量芝麻，用铲子翻铲起来继续煎至包子脆黄即可出锅。

夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   夏吃茄子清热解暑——素馅茄子煎包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜