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焦糖红豆布丁
“以前没有烤箱的时候，想做布丁，只能蒸着吃。但是烤箱做出来的布丁，表面烤的微焦，甚是喜欢~O(∩_∩)O！这次铺了点儿自己做的蜜红豆，再来点儿水果，好吃的不要不要滴~”
所属分类：
下午茶
布丁
焦糖红豆布丁的做法
步骤1
赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。
步骤2
选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。
步骤3
程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。
步骤4
再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。
步骤5
放入30g的白砂糖。
步骤6
小火慢慢熬。
步骤7
当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）
步骤8
煮好的焦糖倒入容器中。
步骤9
来制作布丁液：牛奶倒入碗中。
步骤10
放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。
步骤11
将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋
步骤12
鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。
步骤13
过3次筛。
步骤14
静置30分钟。
步骤15
将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。
步骤16
慢慢倒入布丁液。
步骤17
布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。
步骤18
度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。
步骤19
烤好的布丁可以稍微焖几分钟。
步骤20
取出布丁稍微放凉。
步骤21
猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。
步骤22
冷藏风味更佳哦哟~
步骤23
准备准备~
步骤24
开吃吧O(∩_∩)O哈哈~焦糖红豆布丁的烹饪技巧
1.布丁液一定要过筛2~3次，过筛完后静置30分钟，这样烤出来的布丁够嫩滑。2.装布丁的容器一定要无水无油，要充分干净。好吃君就是因为混进了一点儿水分，这不，烤出来的布丁有些气孔/(ㄒoㄒ)/~~我是个错误示范，大家一定要记住啊。3.烤箱设置仅供参考~ -使用的厨具：电烤箱、煮锅
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