香蕉蛋糕

“香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   早餐  

香蕉蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个

辅料

酸奶 60克 酸奶 60克
盐 1克 盐 1克
香蕉 1根 香蕉 1根

香蕉蛋糕的做法

#香蕉蛋糕的做法图解2

步骤1

玉米油加热到微沸。
#香蕉蛋糕的做法图解3

步骤2

关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
#香蕉蛋糕的做法图解4

步骤3

微微冷却后加酸奶，拌匀。
#香蕉蛋糕的做法图解5

步骤4

个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
#香蕉蛋糕的做法图解6

步骤5

个全蛋加4个蛋黄。
#香蕉蛋糕的做法图解7

步骤6

打匀。
#香蕉蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄液里加面糊，拌匀。
#香蕉蛋糕的做法图解9

步骤8

拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
#香蕉蛋糕的做法图解10

步骤9

拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
#香蕉蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
#香蕉蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
#香蕉蛋糕的做法图解13

步骤12

烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
#香蕉蛋糕的做法图解14

步骤13

切块。
#香蕉蛋糕的做法图解15

步骤14

可以切更小，一口一块。

香蕉蛋糕的烹饪技巧


蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。香蕉最好选择熟透的，口感更好、更甜。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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