腊肉手撕包菜

“超市买了点腊肉，用它和包菜炒了！比较下饭的一道家常菜！”
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腊肉手撕包菜的用料

主料

腊肉 80g 腊肉 80g

辅料

花椒粒 少许 花椒粒 少许
生抽 2勺 生抽 2勺
干辣椒 2个 干辣椒 2个
鸡粉 1小勺 鸡粉 1小勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 半小勺 盐 半小勺
蒜瓣 2个

腊肉手撕包菜的做法

#腊肉手撕包菜的做法图解2

步骤1

包菜用手撕成小块
#腊肉手撕包菜的做法图解3

步骤2

腊肉绰过水后切成薄片
#腊肉手撕包菜的做法图解4

步骤3

准备好浇汁：生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉搅拌均匀
#腊肉手撕包菜的做法图解5

步骤4

起油锅先爆香花椒后，捞出花椒粒
#腊肉手撕包菜的做法图解6

步骤5

接着放人姜、蒜末爆香后，加入干红辣椒
#腊肉手撕包菜的做法图解7

步骤6

放人腊肉片翻炒一下，加点料酒去腥
#腊肉手撕包菜的做法图解8

步骤7

把调好的浇汁倒入
#腊肉手撕包菜的做法图解9

步骤8

倒入手撕包菜翻炒
#腊肉手撕包菜的做法图解10

步骤9

炒至6、7成熟即可出锅，我的有点过了
#腊肉手撕包菜的做法图解11

步骤10

成品图

腊肉手撕包菜的烹饪技巧


先把浇汁调好，具体比例根据自己的口味调整 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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