嫩滑美味---腊肠蛋羹

“今天用香肠来蒸滑嫩的蛋羹吧，味道鲜美惹人。我家肥冬瓜在想，这是什么肉肉，好香啊，有我的份吗：）？”
所属分类：羹类汤羹湘菜老人早餐

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

嫩滑美味---腊肠蛋羹的用料

主料

香肠适量	香肠适量
清水适量

辅料

生抽适量	生抽适量
香葱适量

嫩滑美味---腊肠蛋羹的做法

步骤1

香肠清洗一下上锅蒸熟。

步骤2

蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。

步骤3

鸡蛋打散，加清水搅匀。

步骤4

将蛋液过筛。

步骤5

将蛋液倒在装好香肠的碗里。

步骤6

蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。

步骤7

将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。

嫩滑美味---腊肠蛋羹的烹饪技巧

原料：香肠鸡蛋清水调味：生抽芝麻油香葱1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。3、顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。 -使用的厨具：蒸锅