茨菰烧肉

“我的老家特产茨菰，但对这个我却没什么好印象，小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子，不仅仅没得玩，更可恶的是水田的蚂蝗，吸在腿上拉也拉不下来，我们也只能在田埂上哇哇穷叫，而收茨菰的时候却是在冬天，用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活，一天下来妈妈的腰都直不起来，茨菰收好后，饭桌上就天天有它的影子，所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰，但老耿喜欢，就从妈妈那带了点，烧了几次粥，青蒜炒了一次，剩下的就烧肉了，特别奇怪，现在我居然也认为茨菰真的好吃了！！！”
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茨菰烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
生姜 1块 生姜 1块

辅料

料酒 1大勺 料酒 1大勺
生抽 2大勺 生抽 2大勺

茨菰烧肉的做法

#茨菰烧肉的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#茨菰烧肉的做法图解3

步骤2

猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。
#茨菰烧肉的做法图解4

步骤3

少许油加人葱姜煸香。
#茨菰烧肉的做法图解5

步骤4

加人焯好的肉片。
#茨菰烧肉的做法图解6

步骤5

加料酒，老抽炒匀。
#茨菰烧肉的做法图解7

步骤6

加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。
#茨菰烧肉的做法图解8

步骤7

茨菰去皮切片。
#茨菰烧肉的做法图解9

步骤8

加人肉里加生抽，白糖大火烧开。
#茨菰烧肉的做法图解10

步骤9

烫汁收掉就可以。
#茨菰烧肉的做法图解11

步骤10

美味！特别的那个汤汁泡饭！

茨菰烧肉的烹饪技巧


1.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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