樱花马卡龙


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樱花马卡龙的用料

主料

糖粉 60克 糖粉 60克
杏仁粉 40克 杏仁粉 40克

辅料

樱花 适量 樱花 适量

樱花马卡龙的做法

#樱花马卡龙的做法图解2

步骤1

将樱花在水中浸泡,放在厨房用纸上沥干。
#樱花马卡龙的做法图解3

步骤2

将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
#樱花马卡龙的做法图解4

步骤3

将一半的细砂糖加入蛋清中,稍稍打发。
#樱花马卡龙的做法图解5

步骤4

加入另外一半的细砂糖,打发至硬性发泡,可以拎出一个尖角。
#樱花马卡龙的做法图解6

步骤5

将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
#樱花马卡龙的做法图解7

步骤6

将混合好的面糊放入裱花袋中,在硅胶垫上挤出圆形面糊,将樱花粘于马卡龙上,将面糊放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。
#樱花马卡龙的做法图解8

步骤7

烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
#樱花马卡龙的做法图解9

步骤8

将馅料放入裱花袋中,挤在一片马卡龙上,另取一片盖上,挤实即可。

樱花马卡龙的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 9   樱花马卡龙的做法步骤

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