快手小黄人蛋糕卷


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快手小黄人蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
水 40克 水 40克
蛋清 4个 蛋清 4个

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
食用色素 1滴 食用色素 1滴

快手小黄人蛋糕卷的做法

#快手小黄人蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解4

步骤3

分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解5

步骤4

入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解6

步骤5

提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解7

步骤6

将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解9

步骤8

少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
#快手小黄人蛋糕卷的做法图解10

步骤9

俯视图

快手小黄人蛋糕卷的烹饪技巧


1. 小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。2. 先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。 -使用的厨具：电烤箱

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