草莓奶油蛋糕卷

“草莓蛋糕卷，口感细腻甜美，卖相漂亮。方子用小四卷，蛋糕卷丝毫不开裂，非常完美。草莓季不能辜负，赶紧动手做起来吧！”
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草莓奶油蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

玉米油 40克 玉米油 40克
细砂糖 60克 细砂糖 60克
草莓 适量 草莓 适量
白醋 3滴

草莓奶油蛋糕卷的做法

#草莓奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加玉米油，打匀。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入低粉。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤4

拌匀。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤5

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤6

蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤7

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤8

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤9

翻拌均匀。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤10

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈！
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤11

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤12

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤13

翻面，撕去油纸。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤14

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤15

克淡奶油倒入盆中。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤16

加20克细砂糖。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤17

打发淡奶油。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤18

将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。摆上草莓。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤19

卷起，放入冰箱冷藏1小时。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解21

步骤20

冷藏后的蛋糕卷切去边。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解22

步骤21

蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。
#草莓奶油蛋糕卷的做法图解23

步骤22

切块。

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧


各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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