鱼香肉丝粽


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鱼香肉丝粽的用料

主料

肉丝 250克

辅料

木耳 5克 木耳 5克
小竹笋 1根 小竹笋 1根
糯米 适量 糯米 适量
粽叶 适量

配料

白砂糖 5克 白砂糖 5克
葱丝 适量 葱丝 适量

鱼香肉丝粽的做法

#鱼香肉丝粽的做法图解2

步骤1

糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。
#鱼香肉丝粽的做法图解3

步骤2

锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。
#鱼香肉丝粽的做法图解4

步骤3

肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
#鱼香肉丝粽的做法图解5

步骤4

少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
#鱼香肉丝粽的做法图解6

步骤5

肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
#鱼香肉丝粽的做法图解7

步骤6

取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
#鱼香肉丝粽的做法图解8

步骤7

下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。
#鱼香肉丝粽的做法图解9

步骤8

上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。
#鱼香肉丝粽的做法图解10

步骤9

根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。

鱼香肉丝粽的烹饪技巧


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