低脂巧克力挞

“买了好多巧克力粉，找了个特别消耗巧克力粉的方子，馅儿吃起来很像布朗尼，很好吃。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   情人节  

低脂巧克力挞的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
麦芽糖浆 30克 麦芽糖浆 30克
植物油 随意

辅料

糖粉 160克 糖粉 160克
炼乳 60克 炼乳 60克

低脂巧克力挞的做法

#低脂巧克力挞的做法图解2

步骤1

将蛋及砂糖倒入碗内，以打蛋器搅拌。
#低脂巧克力挞的做法图解3

步骤2

加入少量植物油及香草精后继续搅拌，筛入低筋面粉后改用刮刀切拌，揉成面团后密封静置10分钟。
#低脂巧克力挞的做法图解4

步骤3

蛋及砂糖放入碗内，用打蛋器搅匀
#低脂巧克力挞的做法图解5

步骤4

加入焦化的炼乳和麦芽糖浆，搅拌均匀
#低脂巧克力挞的做法图解6

步骤5

焦化炼乳的做法：将整罐未拆封的炼乳，加入电饭锅中，焖煮2个小时以上即可（我是为了做别的东西，才做了焦化炼乳，平时的话，可以直接用炼乳）
#低脂巧克力挞的做法图解7

步骤6

筛入可可粉
#低脂巧克力挞的做法图解8

步骤7

慢慢倒入常温的牛奶充分混合，馅料制作完成。
#低脂巧克力挞的做法图解9

步骤8

将模具涂好脱膜膏备用
#低脂巧克力挞的做法图解10

步骤9

将塔皮的面团放入烤模，去掉多余的部分。将馅料倒入塔皮，放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟（直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟）直至塔皮上色即可。

低脂巧克力挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 10   低脂巧克力挞的做法步骤

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