红烧肉烧蛋
“浓油赤酱、略带一丝甜味的“老上海红烧肉焖蛋”,好像是寒冬里的一把火,把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制,典型的“饭遭殃”。另外,这个菜里蛋可比肉好吃多了,蛋吃完了可加入新的白煮蛋,其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。”
所属分类:
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晚餐
红烧肉烧蛋的做法

步骤9
准备大葱、胡萝卜(可省)、欧洲萝卜(可省,也可用土豆代替),青圆椒(可省),都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量(我只买到了八角,桂皮这里就省了)。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用,此处凭个人喜好。另外,正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的,加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜,可是蔬菜沾上肉汤肉汁,突然变的人人都爱吃了。红烧肉烧蛋的烹饪技巧
使用的厨具:煮锅、炒锅
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