咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包

“春天里，早餐备上这款小笼包，咸香可口，荤素搭配，必定让孩子爱不释口。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   粤菜   老人   早餐   包子   本帮菜  

咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的用料

主料

低粉 200克 低粉 200克
猪肉馅 110克 猪肉馅 110克
泡发木耳 40克 泡发木耳 40克

辅料

姜末 1/2茶匙 姜末 1/2茶匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
香油 2茶匙 香油 2茶匙
油 1茶匙

咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法

#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解2

步骤1

低粉中均匀冲下沸水130克（按自己面团吸水性来增减水量，不粘手为宜），迅速搅开，待面不烫手时和成面团。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解3

步骤2

猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水（差不多是2茶匙，分次加入），顺一个方向搅打（我用的筷子）。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解4

步骤3

打至肉馅顺滑（注意不能太稀，否则包不住），加生粉搅拌，再加入香油搅拌。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解5

步骤4

搅拌上劲。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解6

步骤5

胡萝卜刨成细丝再切几刀，木耳切碎，洋葱切碎放入馅中。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解7

步骤6

再放入盐和油，同样顺一个方向搅拌。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解8

步骤7

将面团做成长条状，再切小等份，大约15克
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解9

步骤8

备好一些小油纸
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解10

步骤9

取一个小面团，擀成薄片。四周薄中间厚，擀的时候要撒些粉防粘。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解11

步骤10

将馅料放在中央。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解12

步骤11

一手托住面皮，大姆指与食指捏褶皱，带入另一手中已经捏好的褶皱中，同时注意面皮的转动，多练习几次就可以了。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解13

步骤12

最后捏完一圈，捏严，并将上面多余的面团捏掉。
#咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法图解14

步骤13

蒸锅烧开水，垫上蒸布，大火蒸8分钟即可。

咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   咸香可口小笼包——胡萝卜木耳小笼包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜