肉丝南瓜面

“南瓜泥与面粉混合，做出的面条，不但颜色漂亮，且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条，颇有些意大利面条的颜值，但又比意面更好吸收。拌面的料其实也很简单，猪肉丝、白菜帮子、自家阳台种的青蒜苗，这么简单的一炒，多来点汤，好吃的肉丝南瓜拌面就做好啦！”
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   快餐   午餐   产后调理  

肉丝南瓜面的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

猪瘦肉 200克 猪瘦肉 200克
青蒜苗 4棵 青蒜苗 4棵
酱油 适量 酱油 适量

肉丝南瓜面的做法

#肉丝南瓜面的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中
#肉丝南瓜面的做法图解3

步骤2

入微波炉，高火“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子
#肉丝南瓜面的做法图解4

步骤3

将熟南瓜块倒入破壁调理机中
#肉丝南瓜面的做法图解5

步骤4

启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
#肉丝南瓜面的做法图解6

步骤5

面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）
#肉丝南瓜面的做法图解7

步骤6

面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段
#肉丝南瓜面的做法图解8

步骤7

面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
#肉丝南瓜面的做法图解9

步骤8

猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段
#肉丝南瓜面的做法图解10

步骤9

锅中水开后，入面条，大火煮熟
#肉丝南瓜面的做法图解11

步骤10

煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白
#肉丝南瓜面的做法图解12

步骤11

倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝
#肉丝南瓜面的做法图解13

步骤12

翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润
#肉丝南瓜面的做法图解14

步骤13

将青蒜段倒入
#肉丝南瓜面的做法图解15

步骤14

翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁
#肉丝南瓜面的做法图解16

步骤15

面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快
#肉丝南瓜面的做法图解17

步骤16

看着好香吧
#肉丝南瓜面的做法图解18

步骤17

很简单的家常美味

肉丝南瓜面的烹饪技巧


没有面条机，手揉面也可以很滋润，但要适量调整南瓜糊和面粉的比例；拌面的菜可以随便调整。 -使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

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