甜蜜的心情——草莓冰激凌和巧克力冰激凌
“參加學校組織的義賣活動,和寶貝一起做的冰激凌,兩種口味:巧克力和草莓,小傢伙攪拌的蛋奶糊非常的柔滑細膩,為美味冰激凌奠定了良好的基礎,讓款商品大受歡迎。”
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甜蜜的心情——草莓冰激凌和巧克力冰激凌的做法
甜蜜的心情——草莓冰激凌和巧克力冰激凌的烹饪技巧
1、煮蛋奶漿(如果是巧克力味的,就是蛋奶巧克力漿)的時候一定要小小的火,防止沸騰,且不停攪拌,待蛋奶漿想冒小泡泡的時候就熄火,蛋奶漿冷卻后會變得更稠一些。2、加幾滴醋是除蛋黃的腥味,不加也沒事。3、草莓冰激凌的製作加少許玉米粉,是因為草莓水分多,玉米粉起到增稠作用,巧克力味的因為巧克力本身比較稠,就不需要加粉了。4、糖的多少根據個人口味而定,一般冰凍的口感會麻木些,糖可以根據平時的口味多加一些。5、放冰箱后多次取出,用電動打蛋器攪拌,是為防止周邊形成冰碴,影響口感。-使用的厨具:打蛋器、食物调理机、煮锅
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