茄子菊花--幸福像花儿一样

“今天在美天里学来的菜，小试牛刀~~不足的地方很多，还需要继续锻炼！”
所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

酸咸口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄子菊花--幸福像花儿一样的用料

主料

茄子一个

辅料

番茄酱适量	番茄酱适量
糖适量	糖适量
淀粉适量

茄子菊花--幸福像花儿一样的做法

步骤1

备好番茄酱和茄子。

步骤2

茄子去皮切段。

步骤3

将茄子段竖起来，切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。

步骤4

茄子腌然后挤出水分，裹上淀粉入油锅炸。

步骤5

炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。

步骤6

锅内留底油，倒入蒜末，番茄酱，糖翻炒1分钟即可。

步骤7

将番茄汁淋在茄子上。

步骤8

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步骤9

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步骤10

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茄子菊花--幸福像花儿一样的烹饪技巧

收获心得：1 茄子切的不是很好，要宽度均匀又要连着底端。2 用盐腌制茄子的时间短了，一定要等茄子软了之后，可以像花儿那样闪开的时候再炸。3 在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够，原本以为番茄酱还有半瓶，谁知就剩个平底了，最后我兑入了些水。4 我觉得茄子跟蒜是绝配，每次做茄子，我都会撒蒜末，闻起来很香呢~菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊！ -使用的厨具：炒锅