蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）

“当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？”
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蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的用料

主料

鸡蛋 4颗 鸡蛋 4颗
纯牛奶 25克 纯牛奶 25克

辅料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
竹炭粉 8克

蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法

#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解2

步骤1

所有材料集体照。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解3

步骤2

低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解4

步骤3

全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解5

步骤4

全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解6

步骤5

打发到蛋糊能写出字为止。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解7

步骤6

纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解8

步骤7

粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解9

步骤8

最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解10

步骤9

倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解11

步骤10

烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解12

步骤11

长到最高点了，黑黝黝。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解13

步骤12

出炉倒扣放凉。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解14

步骤13

彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解15

步骤14

哇咔咔，像不像？
#蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解16

步骤15

很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。

蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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