广式清蒸鸡

“想吃肉，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦~”
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广式清蒸鸡的用料

主料

土鸡 1只 土鸡 1只
当归 2片 当归 2片

辅料

鸡精 2小匙 鸡精 2小匙
鸡汁 2汤匙 鸡汁 2汤匙

广式清蒸鸡的做法

#广式清蒸鸡的做法图解2

步骤1

食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
#广式清蒸鸡的做法图解3

步骤2

加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
#广式清蒸鸡的做法图解4

步骤3

然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
#广式清蒸鸡的做法图解5

步骤4

鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
#广式清蒸鸡的做法图解6

步骤5

将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
#广式清蒸鸡的做法图解7

步骤6

倒入红枣
#广式清蒸鸡的做法图解8

步骤7

淋上橄榄油
#广式清蒸鸡的做法图解9

步骤8

淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
#广式清蒸鸡的做法图解10

步骤9

将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
#广式清蒸鸡的做法图解11

步骤10

将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
#广式清蒸鸡的做法图解12

步骤11

蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）
#广式清蒸鸡的做法图解13

步骤12

切块装盘食用
#广式清蒸鸡的做法图解14

步骤13

鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲
#广式清蒸鸡的做法图解15

步骤14

成品图
#广式清蒸鸡的做法图解16

步骤15

成品图
#广式清蒸鸡的做法图解17

步骤16

可蘸少许蒜蓉酱油调味
#广式清蒸鸡的做法图解18

步骤17

成品图

广式清蒸鸡的烹饪技巧


1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。 -使用的厨具：高压锅

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