【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅

“非常好吃的一个鸡肉卷，外皮十分酥脆，内陷也很是鲜美，是先蒸了再炸的，所以馅料里的汤汁完全被保留在里面，在切片的时候，竟然会有汤汁流出来。如果不炸的话，蒸好就可以吃了，我就是做了四条，在炸的时候剩下三条，因为那一条被宝宝吃了。但炸过的鸡肉卷，酥脆的外皮大大增加了美味的口感，特别是蘸着甜辣酱或者番茄酱，吃起来更是过瘾，可以一口气吃下好多个。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   秋季食谱   快餐   午餐  

【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的用料

主料

鸡胸肉 2块

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
水发香菇 5朵 水发香菇 5朵
葱姜 适量

配料

盐 1/2茶勺 盐 1/2茶勺
生抽 1/2汤勺 生抽 1/2汤勺

【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法

#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解2

步骤1

准备好所有原料。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解3

步骤2

鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解4

步骤3

把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解5

步骤4

加入烤肉酱。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解6

步骤5

磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解7

步骤6

分次调入水淀粉搅拌上劲。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解8

步骤7

把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解9

步骤8

取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解10

步骤9

然后紧密的卷起来。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解11

步骤10

依次卷好以后放入锅中蒸熟。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解12

步骤11

蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。
#【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法图解13

步骤12

放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。

【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的烹饪技巧


诗心片语：1：鸡肉卷的馅料做法跟包饺子相似，也可换成猪肉的，随自己喜好。2：蒸好以后要等等，待鸡肉卷的表皮稍干了，才能炸。这样才能炸得酥脆。3：食用时蘸甜辣酱味道特别好。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜