艾草味小戚风

“每年春天总会去田间釆些新鲜的艾叶草，拿回家做美食。今年也不例外，只是做青团青饺大伙都吃厌了，这次把艾草汁做进了蛋糕里，成品有股淡淡的艾草味，味道还是很不错哦～”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

艾草味小戚风的用料

主料

艾草汁 50克

辅料

低粉 70克 低粉 70克
玉米淀粉 15克 玉米淀粉 15克
鸡蛋 4个

艾草味小戚风的做法

#艾草味小戚风的做法图解2

步骤1

这个在我们这里叫棉花青，可以做青团、青饺⋯⋯
#艾草味小戚风的做法图解3

步骤2

将青清理干净去除杂质～
#艾草味小戚风的做法图解4

步骤3

将青焯一下水，焯好后放入料理里打碎再沥出汁水～
#艾草味小戚风的做法图解5

步骤4

沥好汁后准备好其他食材～
#艾草味小戚风的做法图解6

步骤5

蛋黄蛋白分离
#艾草味小戚风的做法图解7

步骤6

蛋黄、油、糖25克、汁水搅拌均匀
#艾草味小戚风的做法图解8

步骤7

分次筛入低粉
#艾草味小戚风的做法图解9

步骤8

蛋黄糊拌匀
#艾草味小戚风的做法图解10

步骤9

蛋清分次加糖打发
#艾草味小戚风的做法图解11

步骤10

打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊里
#艾草味小戚风的做法图解12

步骤11

拌好的糊糊放入模子中待用
#艾草味小戚风的做法图解13

步骤12

放入烤箱中175°二十分钟左右～
#艾草味小戚风的做法图解14

步骤13

烤好后放凉脱模
#艾草味小戚风的做法图解15

步骤14

有一股淡淡的艾草味～?
#艾草味小戚风的做法图解16

步骤15

味道不错哦～
#艾草味小戚风的做法图解17

步骤16

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艾草味小戚风的烹饪技巧


多芸碎碎念：艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。

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