韭菜猪肉水饺

“常言道：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”春天的新韭菜加上鲜五花肉，给人以生机勃发的活力。韭菜猪肉饺子因其独特的浓香和香滑的口感而深受大家的喜爱，而且韭菜非常有营养，富含许多人体所需的矿物质元素，特别是铁元素的含量特别的多，常吃能帮助我们平衡营养。今天为大家介绍一款普通家庭版韭菜猪肉水饺，我做饭用的佐料很少，尤其我从来不用味精、鸡精等。但是韭菜猪肉水饺中，有四样配料必不可少：姜末、花椒面、酱油、熟花生油，大家不妨试着做做，超级简单。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   午餐   春节  

韭菜猪肉水饺的用料

主料

五花肉 250g 五花肉 250g
面粉 500g

辅料

姜 10g 姜 10g
食盐 20g 食盐 20g
花生油 30g

韭菜猪肉水饺的做法

#韭菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面团，饧发半小时。
#韭菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

姜切末，花椒炒熟后压成细面，花生油在炒锅内加热，倒入碗中晾凉，酱油盛入碗中，备用。
#韭菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

猪五花肉切成小丁，加入食盐、姜末、花椒面、酱油、熟花生油，搅拌均匀，腌制。
#韭菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

韭菜洗净，切末。
#韭菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

将腌制好的肉馅放入韭菜中，拌匀。
#韭菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

面团揉成长条。
#韭菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

做成大小均匀的剂子。
#韭菜猪肉水饺的做法图解9

步骤8

撒上干面粉，压扁。
#韭菜猪肉水饺的做法图解10

步骤9

将面剂儿擀成饺子皮儿。
#韭菜猪肉水饺的做法图解11

步骤10

包成元宝饺子。
#韭菜猪肉水饺的做法图解12

步骤11

煮锅内烧开水，将饺子下入，用笊篱轻推，开锅后加凉水，重复三次，然后开盖煮三分钟，等饺子鼓起，捞出装盘。

韭菜猪肉水饺的烹饪技巧


做肉馅时可适当多加一点食盐，等拌韭菜时就不再加盐了；煮饺子要三次开锅加凉水，最后开着锅盖煮三分钟，据说是盖着锅盖熟饺子皮，开着锅盖熟饺子馅；出锅后先捞篦子上，然后分装入盘，这样不沾。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

韭菜猪肉水饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   韭菜猪肉水饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜