炸香椿鱼

“香椿芽被誉为树上的蔬菜，以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲；香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 今天用它裹上面粉入油锅炸一下，外形真的好像一条条小鱼！”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   朋友聚餐   北京菜   零食   春季食谱   午餐  

炸香椿鱼的用料

主料

香椿芽 60g 香椿芽 60g
玉米淀粉 2勺 玉米淀粉 2勺
鸡蛋 1个

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
鸡粉 少许 鸡粉 少许

炸香椿鱼的做法

#炸香椿鱼的做法图解2

步骤1

香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部
#炸香椿鱼的做法图解3

步骤2

锅中煮开水，放入香椿芽
#炸香椿鱼的做法图解4

步骤3

看到变成绿色就捞出
#炸香椿鱼的做法图解5

步骤4

取一盆加入适量面粉
#炸香椿鱼的做法图解6

步骤5

把全蛋液倒入面粉中
#炸香椿鱼的做法图解7

步骤6

再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊
#炸香椿鱼的做法图解8

步骤7

加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀
#炸香椿鱼的做法图解9

步骤8

先取一根香椿芽裹上干淀粉
#炸香椿鱼的做法图解10

步骤9

再裹上面糊
#炸香椿鱼的做法图解11

步骤10

放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅
#炸香椿鱼的做法图解12

步骤11

捞出用厨房纸吸油即可

炸香椿鱼的烹饪技巧


1、 香椿芽的根部通常较老，要剪去2、 香椿芽先拍干淀粉，再粘面糊就不容易脱糊3、直接吃就可以，也可以撒点椒盐粉或者蘸着蘸水 -使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

炸香椿鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   炸香椿鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜