菜芯雷笋小素鸡羹


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菜芯雷笋小素鸡羹的用料

主料

雷笋 135克 雷笋 135克
菜芯 145克

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
味精 适量

菜芯雷笋小素鸡羹的做法

#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解2

步骤1

食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解3

步骤2

将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解4

步骤3

放在案板上切成片，待用。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解5

步骤4

将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解6

步骤5

随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解7

步骤6

烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解8

步骤7

接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解9

步骤8

然后，加适量的盐。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解10

步骤9

加适量的味精。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解11

步骤10

调味翻匀。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解12

步骤11

最后，加入水淀粉。
#菜芯雷笋小素鸡羹的做法图解13

步骤12

勾芡翻匀，即成。

菜芯雷笋小素鸡羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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