烤肉什锦饭团

“这个饭团是根据炒饭变过来的，本来只是简单的做成了烤肉炒饭，结果发现冰箱里还剩了一点儿沙拉酱，就索性拌进去吧，没想到味道真的是太好了！”
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烤肉什锦饭团的用料

主料

大米 300g 大米 300g
卷心菜 10g 卷心菜 10g
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
干香菇 3朵

辅料

番茄酱 3g 番茄酱 3g
沙拉酱 10g 沙拉酱 10g
老抽 2g 老抽 2g
生姜 1小块 生姜 1小块
香葱 1小段 香葱 1小段
花生油 5g

烤肉什锦饭团的做法

#烤肉什锦饭团的做法图解2

步骤1

鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。
#烤肉什锦饭团的做法图解3

步骤2

肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。
#烤肉什锦饭团的做法图解4

步骤3

翻拌均匀，腌制至少两小时。
#烤肉什锦饭团的做法图解5

步骤4

将腌好的鸡肉放在烤盘上。
#烤肉什锦饭团的做法图解6

步骤5

预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。
#烤肉什锦饭团的做法图解7

步骤6

花生洗净，也放在烤盘上。
#烤肉什锦饭团的做法图解8

步骤7

预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。
#烤肉什锦饭团的做法图解9

步骤8

烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。
#烤肉什锦饭团的做法图解10

步骤9

大米淘洗一遍。
#烤肉什锦饭团的做法图解11

步骤10

放入电饭煲中焖熟。
#烤肉什锦饭团的做法图解12

步骤11

接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。
#烤肉什锦饭团的做法图解13

步骤12

锅中倒油。
#烤肉什锦饭团的做法图解14

步骤13

先放入胡萝卜翻炒。
#烤肉什锦饭团的做法图解15

步骤14

在放入辣椒和香菇丁炒香。
#烤肉什锦饭团的做法图解16

步骤15

放入米饭翻炒。
#烤肉什锦饭团的做法图解17

步骤16

最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。
#烤肉什锦饭团的做法图解18

步骤17

将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。
#烤肉什锦饭团的做法图解19

步骤18

可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。
#烤肉什锦饭团的做法图解20

步骤19

将番茄酱挤在饭团表面。
#烤肉什锦饭团的做法图解21

步骤20

可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。
#烤肉什锦饭团的做法图解22

步骤21

开吃吧~
#烤肉什锦饭团的做法图解23

步骤22

用勺子剥开看一下。

烤肉什锦饭团的烹饪技巧


1.做好的团子可以在表面磨一点儿黑胡椒。2.我用的这款辣椒不辣，纯属增色，如果大家不喜欢吃辣的，那就不要了。3.个人认为，烤鸡肉已经很有滋味了，所以炒饭的时候放一点点的盐，味道就足了。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

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