奥利奥磅蛋糕

“往往美食和身材就是那么矛盾的，爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，可~，挡不住的诱惑啊~~磅蛋糕，真的是很少做，就是因为重油重糖，热量太高了，这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，简单的材料，口感非常香浓，好吧，就偶尔吃一次吧~~模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模”
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奥利奥磅蛋糕的用料

主料

黄油 195克 黄油 195克
低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
泡打粉 2克 泡打粉 2克

辅料

水 55克 水 55克

奥利奥磅蛋糕的做法

#奥利奥磅蛋糕的做法图解2

步骤1

奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解3

步骤2

低筋面粉和泡打粉过筛；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油切成小块充分软化；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解5

步骤4

软化的黄油和糖粉打发；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解6

步骤5

将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解7

步骤6

打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入奥利奥饼干碎；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解9

步骤8

继续切拌均匀；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解10

步骤9

把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解12

步骤11

烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
#奥利奥磅蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧


1、 奥利奥饼干用擀面杖擀碎。2、 磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。3、 磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。4、 烘烤时间和温度仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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