南瓜形豆沙包

“长草很久的南瓜包，一直想做，一直没动手！这次正好开光我的厨师机，和了面团试了试，就是家里粗棉线不够了，只做了5个小南瓜！样子挺可爱的！”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   酒席  

南瓜形豆沙包的用料

主料

高粉 210g 高粉 210g
黄油 20g 黄油 20g
淡奶油 60g 淡奶油 60g
牛奶 60g 牛奶 60g

南瓜形豆沙包的做法

#南瓜形豆沙包的做法图解2

步骤1

将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中
#南瓜形豆沙包的做法图解3

步骤2

揉成面团，加入黄油
#南瓜形豆沙包的做法图解4

步骤3

揉至面团完全扩展阶段
#南瓜形豆沙包的做法图解5

步骤4

基础发酵至两倍左右大
#南瓜形豆沙包的做法图解6

步骤5

取出排气，分成10份，每份42g左右，滚圆醒发15分钟，其中1份加点可可粉（其实这个可可粉团可以留少点，20克就够了）
#南瓜形豆沙包的做法图解7

步骤6

取一个面团压扁擀大，包上豆沙馅
#南瓜形豆沙包的做法图解8

步骤7

像包包子一样包好后，用粗棉线把它捆起来，我捆的都是6等份
#南瓜形豆沙包的做法图解9

步骤8

捆好后放入烤盘上，我的棉线不够了，只捆了5个
#南瓜形豆沙包的做法图解10

步骤9

放入烤箱低温发酵1小时，发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
#南瓜形豆沙包的做法图解11

步骤10

入预热好的烤箱180度烤12分钟，表面呈均匀的金黄色即可出炉
#南瓜形豆沙包的做法图解12

步骤11

用可可面团搓成细条，切成小段放入烤箱170度烤8分钟
#南瓜形豆沙包的做法图解13

步骤12

面包放凉后，小心拆掉绳子，在顶部剪个小洞，插入把即可

南瓜形豆沙包的烹饪技巧


南瓜的造型要好看，还是要用粗棉线捆着，我的另外4个用刮刀划痕的，再烤完后就成圆面包了！最后的棉线取下时要小心点，因为棉线已嵌在面包里了 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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