【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬

“玛芬蛋糕美味，却不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~但对于我这样的馋猫，忍着不吃，却更是难熬~~每次走进厨房，看见烘焙材料，看见12连模玛芬模具，看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~”
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【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的用料

主料

低筋面粉 180g 低筋面粉 180g
小苏打 3g 小苏打 3g
玉米油 70g 玉米油 70g

辅料

黑豆 20g 黑豆 20g
豌豆 20g 豌豆 20g
绿豆 20g 绿豆 20g
红粳米 10g 红粳米 10g
杂粮米 10g

【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法

#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解2

步骤1

备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解3

步骤2

将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解4

步骤3

煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解5

步骤4

容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解6

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解7

步骤6

倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解8

步骤7

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解9

步骤8

放入50g杂豆，搅拌均匀；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解10

步骤9

将面糊倒入模具内，八分满即可；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解11

步骤10

撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解12

步骤11

烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；
#【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的做法图解13

步骤12

健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬的烹饪技巧


1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋； -使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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