剁椒酱

“自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。”
所属分类： 泡酱腌菜  

剁椒酱的用料

主料

小米椒 200克 小米椒 200克
生姜 20克

辅料

糖 15克 糖 15克
50度以上白酒 50cc

剁椒酱的做法

#剁椒酱的做法图解2

步骤1

主要食材备齐；
#剁椒酱的做法图解3

步骤2

小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
#剁椒酱的做法图解4

步骤3

将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；
#剁椒酱的做法图解5

步骤4

直接选搅拌模式将食材全部打碎；；
#剁椒酱的做法图解6

步骤5

将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；
#剁椒酱的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
#剁椒酱的做法图解8

步骤7

接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。

剁椒酱的烹饪技巧


1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。 -使用的厨具：食物调理机

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/ 8   剁椒酱的做法步骤

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