美容水晶肉皮冻

“这满满的，可都是胶原蛋白呀，绝对的美容养颜不二之选，女人的最爱。”
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美容水晶肉皮冻的用料

主料

猪皮 500克 猪皮 500克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
糖 少许 糖 少许
小葱 1根 小葱 1根
油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
姜 适量 姜 适量
盐 适量

美容水晶肉皮冻的做法

#美容水晶肉皮冻的做法图解2

步骤1

新鲜的猪皮洗净
#美容水晶肉皮冻的做法图解3

步骤2

水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出
#美容水晶肉皮冻的做法图解4

步骤3

待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。
#美容水晶肉皮冻的做法图解5

步骤4

刮好的肉皮切细条
#美容水晶肉皮冻的做法图解6

步骤5

煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。
#美容水晶肉皮冻的做法图解7

步骤6

大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。
#美容水晶肉皮冻的做法图解8

步骤7

小时后，肉皮汤成奶白色
#美容水晶肉皮冻的做法图解9

步骤8

放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～
#美容水晶肉皮冻的做法图解10

步骤9

一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。
#美容水晶肉皮冻的做法图解11

步骤10

装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。
#美容水晶肉皮冻的做法图解12

步骤11

吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？

美容水晶肉皮冻的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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