蔓越莓面包

“面包中加入了蔓越莓干，酸酸甜甜的滋味妙不可言。”
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蔓越莓面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
奶粉 10克 奶粉 10克
酵母 3克 酵母 3克
黄油 20克 黄油 20克

蔓越莓面包的做法

#蔓越莓面包的做法图解2

步骤1

将除黄油和蔓越莓干以外的所有材料投入面包机，揉至光滑后加入黄油揉至出膜，再加入蔓越莓干揉匀。
#蔓越莓面包的做法图解3

步骤2

基础发酵至2.5倍大，排气分割成6份。
#蔓越莓面包的做法图解4

步骤3

取一份面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。
#蔓越莓面包的做法图解5

步骤4

自上而下卷起。
#蔓越莓面包的做法图解6

步骤5

依次做好6份面团，放入纸模中。
#蔓越莓面包的做法图解7

步骤6

最后发酵至2倍大。
#蔓越莓面包的做法图解8

步骤7

用小刀在每个面团上割四道口子。
#蔓越莓面包的做法图解9

步骤8

刷全蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

蔓越莓面包的烹饪技巧


加入蔓越莓干后揉匀即可，不可过度搅拌，免得面筋断裂。 -使用的厨具：电烤箱

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