小零食——美味炸鸡排

“很多人都喜欢吃肯德基或麦当劳的鸡肉堡和鸡排，这段时间尝试自己在家做，还别说，味道比外卖的好很多。炸鸡排用麦片比面包糠更加营养，因为纯麦片只是简单地将燕麦压制成麦片，保证了谷类的完整性。使谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。喜欢的亲可以尝试下。”
所属分类： 热菜   儿童   西餐   零食   夏季食谱   快餐   午餐  

小零食——美味炸鸡排的用料

主料

鸡脯肉 适量 鸡脯肉 适量
即食原味纯麦片 适量 即食原味纯麦片 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
料酒 适量

小零食——美味炸鸡排的做法

#小零食——美味炸鸡排的做法图解2

步骤1

主要食材：鸡脯肉、即食原味麦片、鸡蛋、生粉。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解3

步骤2

把鸡肉切成厚度1cm的片，用盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、植物油、生粉腌制。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解4

步骤3

腌制10分钟。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解5

步骤4

在腌制好的肉里打一个鸡蛋。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后放制20分钟。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解7

步骤6

盘子中倒入适量麦片，把完全腌制好的鸡肉放在麦片盘里，两面均匀的粘上麦片（必要时可以用手按一下）。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解8

步骤7

锅里加适量植物油（油一定要没过鸡排）。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解9

步骤8

油6成热时放入裹好麦片的鸡肉，用小火慢炸（一定小火炸，否则会外焦里不熟）。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解10

步骤9

炸至麦片定型后捞出。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解11

步骤10

第一遍炸鸡排的油倒掉。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解12

步骤11

锅中重新加适量植物油。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解13

步骤12

油8成热时放入鸡排用中火复炸。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解14

步骤13

炸至金黄色即可。
#小零食——美味炸鸡排的做法图解15

步骤14

成品欣赏。

小零食——美味炸鸡排的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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