萝卜烧大鹅

“鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。头一阵回老家，老妹给了一只大鹅，鹅真的很大个，一次肯定吃不了的，这次只做了半只，用萝卜来配很好吃。。。”
所属分类： 热菜   儿童   老人   东北菜   秋季食谱   午餐   名菜  

萝卜烧大鹅的用料

主料

鹅 半只 鹅 半只
腐乳汁 2勺

辅料

老抽 半勺 老抽 半勺
白酒 1勺 白酒 1勺
葱 适量 葱 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

萝卜烧大鹅的做法

#萝卜烧大鹅的做法图解2

步骤1

鹅半只剁成块，用开水焯过洗净。
#萝卜烧大鹅的做法图解3

步骤2

青萝卜去皮厚片。
#萝卜烧大鹅的做法图解4

步骤3

锅里放入花生油。
#萝卜烧大鹅的做法图解5

步骤4

下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香。
#萝卜烧大鹅的做法图解6

步骤5

加入腐乳汁。
#萝卜烧大鹅的做法图解7

步骤6

炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下。
#萝卜烧大鹅的做法图解8

步骤7

加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）。
#萝卜烧大鹅的做法图解9

步骤8

烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
#萝卜烧大鹅的做法图解10

步骤9

再烧一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅。
#萝卜烧大鹅的做法图解11

步骤10

美味吧。。。

萝卜烧大鹅的烹饪技巧


1，烹点酒进去会去腥味。2，最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发，这样才会好吃。3，鹅比较难熟，适量的多加点水，烧的时间长一些。 -使用的厨具：炒锅

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