萝卜烧大鹅

“鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。头一阵回老家,老妹给了一只大鹅,鹅真的很大个,一次肯定吃不了的,这次只做了半只,用萝卜来配很好吃。。。”
所属分类: 热菜   儿童   老人   东北菜   秋季食谱   午餐   名菜  

萝卜烧大鹅的用料

主料

半只 半只
腐乳汁 2勺

辅料

老抽 半勺 老抽 半勺
白酒 1勺 白酒 1勺
适量 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

萝卜烧大鹅的做法

#萝卜烧大鹅的做法图解2

步骤1

鹅半只剁成块,用开水焯过洗净。
#萝卜烧大鹅的做法图解3

步骤2

青萝卜去皮厚片。
#萝卜烧大鹅的做法图解4

步骤3

锅里放入花生油。
#萝卜烧大鹅的做法图解5

步骤4

下入鹅块煸炒,时间克以煸炒长一些,在放入姜和葱炒香。
#萝卜烧大鹅的做法图解6

步骤5

加入腐乳汁。
#萝卜烧大鹅的做法图解7

步骤6

炒匀,加入一点老抽和白酒烹一下。
#萝卜烧大鹅的做法图解8

步骤7

加入热水喝几个干辣椒(不吃辣也可以不放)。
#萝卜烧大鹅的做法图解9

步骤8

烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
#萝卜烧大鹅的做法图解10

步骤9

再烧一会,萝卜熟了,水分也干了,立马出锅。
#萝卜烧大鹅的做法图解11

步骤10

美味吧。。。

萝卜烧大鹅的烹饪技巧


1,烹点酒进去会去腥味。2,最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发,这样才会好吃。3,鹅比较难熟,适量的多加点水,烧的时间长一些。 -使用的厨具:炒锅

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/ 11   萝卜烧大鹅的做法步骤

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