#ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯

“杯子蛋糕本身没有特别的味道， 可以随意加上酸奶、水果、糖果、或是喜欢的食材，会化腐朽为神奇，成为超级美味~”
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#ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的用料

主料

鸡蛋 3颗 鸡蛋 3颗
糖 65克

辅料

低筋面粉 85克 ​ 低筋面粉 85克 ​

#ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法

##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解2

步骤1

准备材料
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解3

步骤2

蛋黄加25克白糖打散搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解4

步骤3

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，倒入蛋黄中混合搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解5

步骤4

筛好的面粉分两次加入蛋黄中搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解6

步骤5

蛋清要无水无油无蛋黄，打发出粗泡后加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器分别低速、中速、低速的步骤​分三次加入白糖打发蛋白，最后打发成短小的小尖角（干性打发）
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解7

步骤6

先加入三分之一蛋白在蛋黄糊里翻拌均匀后加入剩余的蛋白翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解8

步骤7

切记，不能画圈搅拌，像炒菜一样的翻拌，翻拌时间不易过长，
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解9

步骤8

翻拌均匀看不到蛋黄糊的黄就可以了
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解10

步骤9

连杯内层涂上融化的黄油（方便脱模），然后倒入蛋糕糊，轻摔几下，震出气泡，
##ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的做法图解11

步骤10

烤箱预热135度，放入烤箱倒数第二层里烤35分钟后升温到150度再烤20分钟左右

#ACA烘焙明星大赛#水果酸奶杯的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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