老醋黄瓜拌木耳


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老醋黄瓜拌木耳的用料

主料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
红辣椒 2个

辅料

老陈醋 适量 老陈醋 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量

老醋黄瓜拌木耳的做法

#老醋黄瓜拌木耳的做法图解2

步骤1

将干黑木耳冷水泡上；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解3

步骤2

黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解4

步骤3

烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解5

步骤4

焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解6

步骤5

加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解7

步骤6

拌均匀即可；
#老醋黄瓜拌木耳的做法图解8

步骤7

盛入碗中。

老醋黄瓜拌木耳的烹饪技巧


很简单很清爽的凉拌菜，注意提前将黑木耳泡软，再放入水中焯煮熟； 注意最好待黑木耳的温度稍微凉一下，再与黄瓜一起凉拌为佳；记得调味料中老陈醋、香油（小麻油）必不可少，喜欢的话加入点红辣椒更加提味。 -使用的厨具：煮锅

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