凉拌扁豆丝

“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家东北饭店吃过凉拌扁豆丝，味道非常不错，回家后自己也学着做，夏天吃着非常合适呢。”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   夏季食谱  

凉拌扁豆丝的用料

主料

扁豆 适量 扁豆 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
熟芝麻 适量

凉拌扁豆丝的做法

#凉拌扁豆丝的做法图解2

步骤1

材料：扁豆、蒜、熟芝麻。
#凉拌扁豆丝的做法图解3

步骤2

将扁豆洗净切细丝。
#凉拌扁豆丝的做法图解4

步骤3

蒜去皮切成蒜茸。
#凉拌扁豆丝的做法图解5

步骤4

锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。
#凉拌扁豆丝的做法图解6

步骤5

捞起过冷开水后沥干。
#凉拌扁豆丝的做法图解7

步骤6

调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。

凉拌扁豆丝的烹饪技巧


扁豆丝一定要煮熟后才能食用，以免中毒。

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/ 7   凉拌扁豆丝的做法步骤

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